廂式車冷藏車保溫車迎來政策機遇 春節(jié)將至監(jiān)管亦加強

    冷鏈物流泛指冷藏、冷凍類食品在生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售等在消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗、防止污染的一項系統(tǒng)工程，其主要應用于農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品等領域。包括采用廂式車、保溫車、冷藏車、凍肉車、雪糕車運輸?shù)奈锪鳂I(yè)，以及采用其他普通貨運車輛運輸?shù)睦鋷熵浳锏奈锪鞣诸悺?/P>

    目前，我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域，但超過20%的產(chǎn)品由于冷凍（藏）不到位，在運輸過程中被浪費，損耗量居世界首位，導致食品物流成本約占到食品總成本的70%，遠遠高于國際標準。

●  冷鏈市場格局及現(xiàn)狀

電商平臺：以天貓、京東為代表的購物平臺

垂直類電商：代表順豐優(yōu)選、我買網(wǎng)等

傳統(tǒng)零售業(yè)：以沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等傳統(tǒng)的銷售企業(yè)。

    冷鏈物流使用范圍廣泛。水果、蔬菜、肉、禽、蛋、奶、花卉等初級農(nóng)產(chǎn)品，速凍食品、包裝熟食、冰淇淋、乳制品等加工食品，以及藥品與煙草等特殊商品都適用。

    雖然，我國冷鏈初步形成了以公路為主，鐵路、水路、航空等多種冷鏈運輸方式共同發(fā)展的格局，在滿足居民多層次消費需求和保障消費安全方面發(fā)揮了重要作用。

    但是，目前冷鏈市場還存在完整獨立的食品冷鏈物流體系尚未成形；冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少；冷鏈的硬件設施建設不足、技術含量低；冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合；技術標準不完善；冷鏈物流配套不協(xié)調、布局不合理；冷鏈物流與貨物信息不對稱等問題。從總體上看，我國冷鏈運輸物流企業(yè)集中度不高，專業(yè)化服務能力不強，運輸效率低、成本費用高等問題仍然比較突出。這一現(xiàn)狀也凸顯出冷鏈物流，冷藏車運輸?shù)氖袌銮熬昂屠麧櫬氏鄬^高，相對其他物流行業(yè)來說還是一片藍海，發(fā)展前景和經(jīng)濟前景廣闊。

●  政策出臺 為冷鏈市場保駕護航

    國家為了進一步促進我國冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展，提升冷鏈運輸物流服務水平，提出了大力提升冷鏈運輸規(guī)?；⒓s化水平；加強冷鏈物流基礎設施建設；完善冷鏈運輸物流標準化體系；積極推進冷鏈運輸物流信息化建設；大力發(fā)展共同配送等先進的配送組織模式；優(yōu)化城市配送車輛通行管理措施；加強和改善行業(yè)監(jiān)管；加大財稅等政策支持力度；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用等意見。

    面對著中國冷鏈物流市場尚處由基礎物流服務向物流增值服務邁進的階段，我們應該如何武裝自己，強大行業(yè)呢？

    冷藏車廠家認為：固然擁有政策的支持，使冷鏈行業(yè)的發(fā)展會進入到加速期。但是，目前中國消費者還沒有足夠的為生鮮冷鏈支付高價的意愿，市場急需培養(yǎng)消費者的冷鏈成本意識。而且，需要設備商、物流商、渠道商甚至是食品生產(chǎn)商的緊密合作，真正做到無縫銜接，使貨品、客戶渠道、物流商以及服務覆蓋等各方面發(fā)生飛躍的是變化，產(chǎn)生新的增長熱點。屆時將真正的迎來冷鏈市場的春天。

    春節(jié)臨近，冷凍食品迎來銷售旺季。冷藏食品標識、標簽是否合規(guī)？來源是否合法？冷藏溫度是否達標？1月21日下午，寧波市市場監(jiān)督管理局對商場超市和批發(fā)市場的冷鏈食品進行突擊檢查，結果發(fā)現(xiàn)，部分批發(fā)市場存在銷售過期食品，冷鏈不完整等問題。

    按照要求，冷凍食品包裝應標識清楚、批發(fā)票據(jù)認證規(guī)范、統(tǒng)一冷藏、配送，但在一冷凍食品批發(fā)市場，檢查人員發(fā)現(xiàn)一攤位明明銷售的是雞鴨兩個品種，票據(jù)上卻只寫了“雞產(chǎn)品”的檢驗字樣；有些包裝標注著“生產(chǎn)日期，2013年”的冷藏食品仍在出售，商戶則以“樣品不出售”來推脫。肉禽類的冷凍要求標簽上顯示是零下18攝氏度，但檢查中發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場大部分的冷柜都在零下5至6攝氏度左右工作。提醒廣大冷藏車用戶，選購冷藏車的時候，比配置比價格固然重要，也不要忽視品質：冷藏機組是否能達到標稱要求，溫度是否達標。不要因小失大，得不償失。

    檢查發(fā)現(xiàn)，目前市區(qū)的冷藏冷凍食品主要存在以下安全風險：運輸、倉儲冷鏈不完整，冷藏冷凍食品經(jīng)營主體倉儲、運輸過程存在不規(guī)范操作；存在無照或超范圍經(jīng)營的小規(guī)模冷庫，一些企業(yè)主要靠無冷凍冷藏設備的廂式車進貨；冷庫內(nèi)沒有產(chǎn)品信息標示或標示不全等。

    市場監(jiān)管局工作人員對相關企業(yè)進行了現(xiàn)場處罰，并責令限期整改。“冷藏食品質量安全十分重要，我們將在春節(jié)前繼續(xù)組織抽樣檢查?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品流通處相關負責人告訴筆者，接下來會督促經(jīng)營者建立和完善食品冷鏈體系，特別是加強對乳制品、肉類、熟肉制品、豆制品等需要低溫冷藏、冷凍的食品的流通和銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管；加強對消費量大的巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳等重點品種的抽檢，嚴格查處不合格冷藏冷凍食品。